Le livre du boulanger

Le livre du boulanger – Un ouvrage utile, clair et attrayant sur l’apprentissage en Boulangerie, un ouvrage attendu car il constitue le lien nécessaire entre la pratique et l’enseignement théorique. Certes, il s’adresse en premier lieu aux apprentis, candidats au Certificat d’aptitude professionnel de boulanger. Examen qui concrétise si bien ces deux notions propres à nos métiers artisanaux.
Le titre même de l’ouvrage est simple, direct, annonce son objet et sa destination. En outre, il vient à l’heure où la profession intensifie ses efforts de formation.

Détails sur le livre

  • Broché: 173 pages
  • Editeur : Jacques Lanore (7 avril 2003)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2206032589
  • ISBN-13: 978-2206032580

Très bien fait. Simple d’utilisation. Il suffit de suivre les conseils pour devenir un bon boulanger ou pâtissier. Je conseille fortement ce livre.

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